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Le Barracuda

Barracuda - Sphyraena Sphyraena

Syn. français : Brochet de mer.

Famille : Sphyrénidés.

Répartition : Atlantique tropical jusqu'au golfe de Gascogne ; Méditerannée.

Détermination : Corps très longiligne. Tête pointue ; bouche fendue jusqu'à l'œil ; mâchoire infèrieure proéminente ; solides dents en poignard. Nageoires : 2 dorsales ; pelviennes thoraciques ; queue fourchue. Coloration : dos brunâtre à verdâtre ; flancs argentés ; parfois une vingtaine de barres verticales (adultes surtout) ; jeunes souvent brunâtres. Taille : 1,50 m.

Biologie-écologie : Le barracuda est une espèce de pleine eau ; on le rencontre près de la surface, mais aussi jusqu'à 100 m de profondeur, généralement sur fond sableux. Les individus assez jeunes, grégaires, pourraient chasser en groupes, tandis que les grands adultes, solitaires, chasseraient à l'affût. Les proies sont généralement des poissons. La reproduction a lieu au début de l'été.

Pêche : A la ligne ; éventuellement pêche sportive. Attention à la morsure des gros individus.

Intérêt culinaire : Chair diversement appréciée. Serait toxique en zone tropicale.